Itinéraires de voyages : Evol, la perle du Conflent

En deux mots… Il était resté isolé et silencieux pendant le confinement, perdu parmi des villages aux noms aussi poétiques qu’Olette, Oreilla ou encore Canaveilles. En plein massif du Canigou, Evol est l’un des plus beaux villages de France. On y découvre des pierres de schistes authentiques, des porches envahis de fleurs, un château féodal qui veille sur la vallée, dans le hameau de Thuir d’Evol, de nombreux lavoirs qui partout ailleurs auraient été rasés depuis longtemps, ou encore une église romane classée avec un retable du XIe siècle… Tant de curiosités qui attirent chaque année des touristes de toute l’Europe.

En raison de la crise sanitaire de la Covid-19, les Français pourraient être nombreux à passer leur été loin des gares et des aéroports, à redécouvrir un patrimoine préservé sans quitter l’Hexagone. Une chance pour les petites communes comme celle-ci, et l’occasion pour nous de partir à la découverte de ce joyau du Conflent. Le dénivelé y est important, mais la patience est vertu et l’arrivée donne l’occasion de s’installer au bistro catalan du coin, La Casa del Sol. Dans le respect des gestes barrière, la gérante partage son amour pour les produits du pays : plats à base d’escalivade, miel direct producteur et sirops maison au sureau ou au thym. Les enfants profitent eux d’un soleil flamboyant pour fouiller le village de fond en comble à la recherche d’un trésor – une « poche » remplie de confiseries – à grands renforts d’énigmes. Ne reste qu’à apprécier la quiétude du lieu, en vidéo…

 

Author: Mélisande QUEINNEC

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